Dikdörtgen Borcamda Bisküvili Pasta Tarifi

Mutfakta çok zaman harcamadan, fırın kullanmadan şahane bir tatlı hazırlamaya ne dersiniz? Misafir sofralarının kurtarıcısı, çocukluk anılarımızın en tatlı köşesi olan bisküvili borcam pastası, modern dokunuşlarla yeniden sofralarınıza konuk oluyor. Görseldeki gibi tam kıvamında, kat kat ayrılan ve ağızda dağılan bir pasta yapmak aslında sandığınızdan çok daha kolay.

Bisküvili Borcam Pastası İçin Gerekli Malzemeler
İyi bir pasta, kaliteli malzemelerle başlar. Görseldeki o iştah kabartan dokuyu yakalamak için ihtiyacınız olan listeyi aşağıya ekliyoruz.

Tabanı ve Katları İçin:
2-3 paket petibör bisküvi (Kakaolu, sade veya her ikisini karışık kullanabilirsiniz).
Islatmak için: 1 su bardağı ılık süt.
İpeksi Muhallebisi İçin:
1 litre süt (Tam yağlı süt daha kremsi bir tat verir).
1 su bardağı toz şeker.
3 yemek kaşığı un (Tepeleme).
2 yemek kaşığı nişasta (Mısır veya buğday fark etmez).
1 paket vanilya.
1 yemek kaşığı tereyağı (Parlaklık vermesi için).
Üzeri İçin (Çikolata Sosu):
1 paket hazır çikolata sosu veya ev yapımı ganaj.
2.5 su bardağı süt (Sos paketindeki ölçüye göre).
Süslemek için: Kakao, taze frambuaz veya antep fıstığı.
Bisküvili Pasta Yapılışı
1. Muhallebinin Hazırlanışı
Pastamızın kalbi olan muhallebi ile işe başlıyoruz. Derin bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı alın. Ocağın altını açmadan önce topaklanmaması için tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Ardından orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, vanilya ve tereyağını ekleyip 2 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.

2. Bisküvilerin Dizilmesi
Dikdörtgen borcamın tabanını hafifçe sütle ıslatın. Bisküvileri süte batırıp hızlıca çıkararak (çok yumuşamamasına dikkat edin) borcamın tabanına tek sıra halinde dizin.

3. Katların Oluşturulması
Hazırladığınız sıcak muhallebinin yaklaşık üçte birini bisküvilerin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Üzerine tekrar süte batırılmış bisküvileri dizin. Bu işlemi borcamınızın derinliğine göre 3 veya 4 kat olacak şekilde tekrarlayın. En üst katın bisküvi ile bitmesine özen gösterin.

4. Çikolata Sosu Dokunuşu
Görseldeki o derin çikolata rengini elde etmek için çikolata sosunu paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Sosunuz hafif ılındıktan sonra pastanın en üst katına yayın. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin.

Görseldeki Gibi Mükemmel Sunum İçin İpuçları

Görselde gördüğümüz pasta, sadece lezzetiyle değil sunumuyla da ön planda. İşte o profesyonel görünümü yakalamanın yolları:

Dinlendirme Süresi: Bisküvili pastanın en büyük sırrı sabırdır. Pastanızı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin. Bu, bisküvilerin muhallebiyle bütünleşmesini ve dilimlerin kalıp gibi çıkmasını sağlar.

Kusursuz Dilimleme: Pastayı kare dilimlere ayırırken her kesimden sonra bıçağınızı peçete ile silin. Bu sayede katmanlar birbirine karışmaz ve temiz bir görüntü elde edersiniz.

Üst Süsleme: Servis etmeden hemen önce üzerine süzgeç yardımıyla bolca kakao serpin. Görseldeki gibi taze bir meyve (frambuaz veya çilek) ekleyerek kontrast oluşturun.

Neden Borcam Pastası Tercih Etmelisiniz?

Ekonomiktir: Az malzemeyle kalabalık bir gruba yetecek kadar tatlı çıkarabilirsiniz.

Hafiftir: Şerbetli tatlılara ağır bir alternatif arayanlar için sütlü tatlılar her zaman daha ferahlatıcıdır.

Hata Payı Düşüktür: Kekin kabarmaması veya yanması gibi riskler yoktur; bisküvi her zaman kurtarıcıdır.

Kalori ve Besin Değerleri (Tahmini)

1 dilim bisküvili pasta yaklaşık 250-300 kalori arasındadır. İçeriğindeki süt sayesinde kalsiyum desteği de sağlar. Ancak şeker miktarını damak tadınıza göre azaltarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.

Bisküvili pasta buzluğa konur mu? Evet, ağzı kapalı bir kapta buzlukta saklanabilir ancak servis etmeden önce buzdolabı bölmesinde yavaşça çözdürülmelidir.