Boşnak Usulü Cevizli Revani Tarifi

Boşnak Usulü Cevizli Revani Tarifi – Tam Ölçülü ve Garantili

Şerbetli tatlılar arasında en sevilen lezzetlerden biri olan revani, Balkan mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Özellikle Bosna-Hersek’te yapılan Boşnak usulü cevizli revani, klasik revaniden farklı olarak katmanlı yapısı ve yoğun aromasıyla öne çıkar. Bu tarif sayesinde evinizde, tam kıvamında ve şerbetini mükemmel çeken bir revani hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle doğru sonuç almak için malzemeleri eksiksiz kullanmak gerekir. Ayrıca şerbet ve kek sıcaklık dengesine dikkat ettiğinizde revani dağılmaz ve kuru kalmaz.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

İç Dolgu:

• 1,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Revani Şerbeti Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak şerbeti hazırlayın çünkü şerbetin mutlaka soğuk olması gerekir. Bunun için su ve şekeri tencereye alın ve karıştırarak kaynatın. Kaynama başladıktan sonra 10 dakika pişirin. Ardından limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sonrasında şerbeti tamamen soğumaya bırakın.

Boşnak Usulü Cevizli Revani Nasıl Yapılır?

Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir kapta çırpın. Karışım beyazladığında yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Daha sonra irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Ardından fırın tepsisini yağlayın ve kek harcının yarısını tepsiye dökün. Üzerine cevizi eşit şekilde yayın. Kalan kek harcını cevizlerin üzerine dökerek yüzeyi düzeltin.

Bu aşamadan sonra revaninizi önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35–40 dakika pişirin. Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın.

Şerbetleme ve Dinlendirme

Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün. Böylece tatlı şerbeti dengeli şekilde çeker. Ardından revaninin en az 2 saat dinlenmesini sağlayın. Bu süre sonunda tatlı servis için hazır hale gelir.

Servis ve Saklama Önerileri

Servis sırasında revaninin üzerine ceviz veya Antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca yanında Türk kahvesi veya çay ikram ederek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Revaninizi buzdolabında 3–4 gün boyunca tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz.