Çikolatalı Sufle Tarifi – Akışkan İç Dolgulu, Evde Garantili Lezzet

Çikolata severlerin vazgeçilmez tatlılarından biri olan çikolatalı sufle, hem görüntüsü hem de akışkan iç yapısıyla özel anların yıldızı olmayı başarır. Özellikle doğru teknikle hazırlandığında, restoran kalitesinde bir sufle yapmak evde sandığınızdan çok daha kolaydır. Bu tarif sayesinde, içi akan ve dışı yumuşak kalan tam kıvamında çikolatalı sufle hazırlayabilirsiniz.

Üstelik bu tarif, kısa sürede hazırlanması ve az malzeme içermesi sayesinde ani tatlı krizleri için de mükemmel bir seçenektir.

Çikolatalı Sufle Nedir?

Çikolatalı sufle; yoğun bitter çikolata, tereyağı ve yumurtayla hazırlanan, fırında kısa sürede pişirilen özel bir tatlıdır. En belirgin özelliği, iç kısmının akışkan çikolata formunda kalmasıdır. Bu nedenle sufle, aynı zamanda “lava kek” olarak da bilinir.

Doğru sıcaklık ve süreyle pişirildiğinde, sufle kesildiği anda içinden akan çikolata ile etkileyici bir sunum sunar.

Çikolatalı Sufle İçin Gerekli Malzemeler (4 Kişilik)

• 100 gram bitter çikolata (%60–70 kakao)
• 100 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 2 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz

Kalıplar için:

• Tereyağı
• Kakao

Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır?

1. Çikolata Karışımını Hazırlayın

Öncelikle bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın. Ardından tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Karışım tamamen pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Bu aşamada çikolatanın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi halde yumurtalar pişebilir.

2. Yumurta Karışımını Oluşturun

Derin bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Karışım açık renkli ve hafif koyu kıvam aldığında işlem tamamdır.

Daha sonra ılınmış çikolata karışımını yavaşça ekleyin. Spatula veya düşük devir mikser kullanarak karıştırın.

3. Unu Ekleyin

Son olarak unu ve tuzu ekleyin. Bu aşamada fazla karıştırmamaya özen gösterin. Homojen bir kıvam elde etmeniz yeterlidir.

4. Kalıpları Hazırlayın

Sufle kaplarını tereyağı ile iyice yağlayın. Ardından kakao serpin ve fazlasını silkeleyin. Bu işlem, suflenizin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

5. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 7–9 dakika pişirin.

• 7 dakika: Daha akışkan iç
• 9 dakika: Orta akışkan kıvam

Bu noktada süreyi aşmamak çok önemlidir.

Çikolatalı Suflenin Akışkan Olması İçin Püf Noktaları

Öncelikle fırının mutlaka önceden ısıtılmış olması gerekir. Bununla birlikte bitter çikolata kullanmak, akışkan yapı için büyük avantaj sağlar. Ayrıca un miktarını artırmamak gerekir. Son olarak sufle fırından çıkar çıkmaz servis edilmelidir.

Çikolatalı Sufle Kaç Kalori?

1 porsiyon çikolatalı sufle yaklaşık 350–380 kalori içerir. Yoğun yapısı nedeniyle küçük porsiyonlar tatmin edici olur.

Sunum Önerileri

Çikolatalı sufle; vanilyalı dondurma, taze çilek veya frambuaz ile birlikte servis edildiğinde çok daha etkileyici bir sunum oluşturur. Üzerine pudra şekeri serperek klasik bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sonuç

Evde pratik ama etkileyici bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, çikolatalı sufle tarifi sizin için ideal bir tercihtir. Doğru süre, kaliteli çikolata ve birkaç küçük püf noktası sayesinde bu tarifle her seferinde başarılı sonuç alabilirsiniz.

Özellikle misafir sofralarında fark yaratmak isteyenler için çikolatalı sufle, her zaman güvenilir bir lezzet olacaktır.

Afiyet olsun 🍫🍰