Şerbetini Tam Çeken Revani Tarifi (Tam Ölçülü ve Kolay)

Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan revani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan köklü bir lezzettir. Yumuşacık dokusu ve irmikli yapısıyla oldukça hafif bir tatlı olan revani; özellikle Ramazan sofralarında, özel davetlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilir.

İrmik, yoğurt ve yumurtanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tatlı, fırından çıktıktan sonra üzerine dökülen şerbet sayesinde tam kıvamında, yumuşak ve lezzetli bir hale gelir.

Evde tam ölçülü revani tarifi hazırlamak aslında oldukça kolaydır. Doğru ölçüler, iyi bir şerbet kıvamı ve dengeli pişirme ile siz de pastane lezzetinde bir revani yapabilirsiniz.

Aşağıda adım adım şerbetini tam çeken revani nasıl yapılır tüm detaylarıyla bulabilirsiniz.

Revani Kaç Kalori?

1 dilim revani yaklaşık 590 kcal içerir.

Revani Tarifi Kaç Kişilik?

8 dilim

Revani Hazırlama Süresi

Hazırlama süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika

Revani Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbet İçin

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Servis İçin

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi

Revani Yapmanın Püf Noktaları

Lezzetli bir ev yapımı revani hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Şerbetten bir kaşık alıp parmağınıza damlattığınızda damla yayılmadan duruyorsa kıvamı idealdir.
• Tatlının kabarması için çok büyük bir fırın tepsisi kullanmamak gerekir.
• Kek harcını hazırlarken yumurta ve şeker iyice çırpılmalıdır.
• Tatlı sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır. Bu sayede revani şerbetini daha iyi çeker.

Revani Tarifi

Revani Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1️⃣ Öncelikle şerbeti hazırlayın.
Bir tencereye 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri alın. Ardından karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.

2️⃣ Daha sonra şerbeti kaynatın.
Şerbet yaklaşık 30 dakika kaynadıktan sonra yarım limon suyunu ekleyin. Böylece şerbetiniz daha parlak ve kıvamlı olacaktır. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

3️⃣ Bu sırada kek harcını hazırlayın.
Derin bir kaba yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla karışım köpük köpük olana kadar çırpın.

4️⃣ Ardından sıvı malzemeleri ekleyin.
Ayçiçek yağı, yoğurt ve irmiği karışıma ekleyin. Daha sonra tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

5️⃣ Daha sonra kuru malzemeleri ilave edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Böylece kek harcınız pürüzsüz bir kıvam alacaktır.

6️⃣ Şimdi harcı fırın kabına dökün.
Önceden yağladığınız fırın tepsisine hazırladığınız karışımı eşit şekilde yayın.

7️⃣ Ardından fırında pişirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

8️⃣ Fırından çıktıktan sonra şerbeti ekleyin.
Tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuyan şerbeti üzerine dökün. Bu sayede revani şerbetini daha iyi çekecektir.

9️⃣ Daha sonra dinlendirin.
Tatlıyı yaklaşık 1–2 saat dinlendirin. Böylece şerbet tamamen içine işleyecektir.

🔟 Son olarak servis edin.
Revaniyi dilimleyin ve üzerine Hindistan cevizi serperek servis yapın.