Hasta Çorbası Nasıl Yapılır?

Hasta Çorbası Nasıl Yapılır? Evde Şifa Gibi 5 Kolay Tarif

Hastayken çoğu kişi “hasta çorbası nasıl yapılır?” diye arar. Çünkü sıcak bir çorba hem boğazı rahatlatır hem de sıvı alımını artırır. Üstelik iştah kapalıyken bile kolayca içersiniz. Bu yazıda, evde pratik şekilde hazırlayabileceğiniz hasta çorbası tarifleri paylaşıyorum. Ayrıca kıvamı ve lezzeti doğru tutmanız için püf noktalarını da ekliyorum.

Not: Çorba tedavi yerine geçmez. Yüksek ateş, nefes darlığı veya uzun süren şikâyetlerde mutlaka bir uzmana danış.

1) Terbiyeli Tavuk Suyu Hasta Çorbası (Klasik Tarif)

İlk olarak en bilinen seçeneğe bakalım: tavuk suyu hasta çorbası. Bu tarif, limonlu terbiyesiyle ferah içer ve kısa sürede toparlanma hissi verir.

Malzemeler

• 1 adet tavuk budu veya göğüs
• 1,5 litre su
• 2 yemek kaşığı pirinç ya da tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz
• Terbiye için
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu

Yapılışı

1. Önce tavuğu suyla haşla. Ardından üstteki köpüğü al.
2. Tavuk pişince eti didikle. Böylece çorbaya kolayca eklersin.
3. Sonra tencereye yağı koy ve pirinci (veya şehriyeyi) 1-2 dakika çevir.
4. Şimdi tavuk suyunu ekle ve pirinç yumuşayana kadar pişir.
5. Bu sırada terbiyeyi bir kapta çırp. Ancak kesilmemesi için çorbadan 1 kepçe su alıp terbiyeye yavaşça ekle.
6. Ardından terbiyeyi tencereye ince ince dök ve sürekli karıştır.
7. Son olarak didik tavukları ekle. 2-3 dakika kısık ateşte tut ve limonu damak tadına göre ayarla.
8. Püf nokta: Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı fokur fokur kaynatma. Bunun yerine kısık ateşte nazikçe pişir.

2) Yoğurtsuz Limonlu Şehriye Çorbası (Mideye Daha Hafif)

Bazen yoğurt mideyi yorabilir. Bu nedenle yoğurtsuz, limonlu bir çorba daha iyi hissettirir.

Malzemeler

• 1 litre tavuk suyu veya su
• 3-4 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Limon suyu ve tuz

Yapılışı

• Önce şehriyeyi suda haşla.
• Ardından unu az suyla aç ve tencereye ekle. Böylece kıvamı toparlarsın.
• Sonra zeytinyağını ekle.
• En sonda limon ve tuzu ayarla. Eğer boğazın yanıyorsa limonu az koy, sonra artır.

3) Sebzeli Şifa Çorbası (Vitaminli)

Eğer hem hafif hem de besleyici bir seçenek istersen sebzeli çorba tam olur. Üstelik blender’dan geçirince içimi daha rahat olur.

Malzemeler

• 1 havuç, 1 patates
• 1 küçük soğan (istersen)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı pirinç veya kırmızı mercimek
• Tuz
• Yapılışı
• Önce soğanı yağda hafif çevir.
• Sonra sebzeleri ekle ve 1-2 dakika karıştır.
• Ardından suyu ve pirinci/mercimeği koy.
• Sebzeler yumuşayınca blender’dan geçir.
• Son olarak tuzu ayarla.

4) Sade Mercimek Çorbası (Pratik ve Doyurucu)

Mercimek çorbası hasta günlerinde de kurtarır. Ancak baharatı azaltınca mide daha rahat eder.

Yapılışı

• Mercimeği yıka, suyla pişir ve köpüğü al.
• Sonra blender’dan geçir.
• Tuz ekle. İstersen çok az kimyon kullan; yine de şişkinlik yapıyorsa ekleme.

5) Terbiyesiz Pirinç Çorbası (En Hafif Seçenek)

Mide hassassa en kolay seçenek pirinç çorbasıdır. Bu yüzden özellikle bulantıda iyi gider.

Yapılışı

• Pirinci yıka ve bol suda pişir.
• Kıvam koyulaşırsa sıcak su ekle.
• Son olarak az tereyağı ve tuz ekle.

Hasta Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

Kısacası amaç “hafif, sıcak ve kolay içilen” bir çorba hazırlamak. Bu nedenle:

• Az yağ kullan.
• Baharatı düşük tut.
• Çorbayı aşırı sıcak içme.
• Kıvamı içilecek kadar akışkan ayarla.
• Limonu kontrollü ekle.

Sonuç olarak hasta çorbası nasıl yapılır sorusuna tek bir cevap yok. Ancak yukarıdaki 5 tariften birini seçersen hem pratik hem de rahat içimli bir çorba hazırlarsın.