Pazının faydaları nelerdir?

Pazı, sofralarımızda sıkça yer bulan ancak kıymeti çoğu zaman yeterince bilinmeyen, doğanın sunduğu en güçlü yapraklı sebzelerden biridir. Özellikle ıspanakla benzerlik gösterse de kendine has aroması ve saplarındaki renkli yapısıyla besin dünyasında ayrı bir yere sahiptir. Ancak pazının faydaları sadece tadıyla sınırlı değildir; bu sebze tam anlamıyla bir vitamin ve mineral deposudur. Çünkü düzenli tüketildiğinde vücudun direncini artırarak birçok kronik hastalığa karşı koruma sağlar. Bu makalede, pazının sağlığımıza olan mucizevi etkilerini ve neden her öğüne dahil edilmesi gerektiğini bilimsel temelleriyle inceleyeceğiz.

Pazının Besin Değeri: Düşük Kalori, Yüksek Güç

Pazıyı “süper gıda” yapan en önemli özellik, kalorisinin çok düşük, besleyiciliğinin ise devasa olmasıdır. Örneğin, bir porsiyon pişmiş pazı tükettiğinizde günlük K vitamini ihtiyacınızın kat kat fazlasını tek seferde alırsınız. Bunun yanı sıra magnezyum ve potasyum gibi kalp dostu mineraller açısından da oldukça zengindir.

İşte 100 gram çiğ pazının sunduğu bazı temel değerler:

Görüldüğü üzere, pazı tüketmek vücudun mikro besin ihtiyacını karşılamak için en ekonomik ve sağlıklı yollardan biridir.

Pazının Faydaları Nelerdir? İşte 10 Temel Neden

Pazıyı düzenli olarak beslenme planınıza dahil ettiğinizde vücudunuzda birçok olumlu fark hissedersiniz. İşte pazının sağlığınızı iyileştiren 10 temel fonksiyonu:

1. Kan Şekerini Doğal Yollarla Dengeler

Pazı, syringic asit adı verilen özel bir flavonoid içerir. Bu bileşen, kan şekerini yükselten enzimlerin aktivitesini durdurarak şeker seviyelerini stabilize eder. Dolayısıyla, diyabet hastaları veya insülin direnci olan bireyler için pazı mükemmel bir besindir.

2. Kemik Sağlığını Zirveye Taşır

Kemiklerin güçlenmesi için sadece kalsiyum yeterli değildir. Zira K vitamini, kemiklerin kalsiyumu emmesini sağlar. Pazı, dünyadaki en zengin K vitamini kaynaklarından biri olduğu için kemik erimesi (osteoporoz) riskini önemli ölçüde azaltır.

3. Kalp ve Damar Sistemini Korur

İçerdiği yüksek potasyum ve magnezyum sayesinde kan basıncını düzenler. Dahası, damar sertliğini önleyen anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Sonuç olarak, kalp krizi ve yüksek tansiyon gibi risklere karşı vücudunuzu bir kale gibi korur.

4. Göz Sağlığı İçin Doğal Kalkandır

Pazı; lutein ve zeaksantin gibi göz hücrelerini koruyan antioksidanlar bakımından zengindir. Özellikle yaşlanmaya bağlı gelişen görme kayıplarını ve katarakt oluşumunu engellemeye yardımcı olur. Bu sayede göz sağlığınızı uzun yıllar boyunca koruyabilirsiniz.

5. Kansere Karşı Hücreleri Savunur

İçerdiği klorofil ve çeşitli bitkisel antioksidanlar, kanserojen maddelerin vücutta hasar vermesini önler. Nitekim araştırmalar, yeşil yapraklı sebzelerin özellikle kolon ve mide kanseri riskini düşürdüğünü göstermektedir. Çünkü bu maddeler hücrelerin mutasyona uğramasını zorlaştırır.

6. Sindirim Sistemini Hızlandırır

Yüksek lif oranı bağırsak sağlığı için vazgeçilmezdir. Pazı, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sorunları ortadan kaldırır. Ayrıca mideyi yormayan yapısı sayesinde hazmı kolaylaştırır.

7. Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir

Pazıda bulunan potasyum ve vitaminler sinir sisteminin daha sağlıklı çalışmasına katkı sağlar. Özellikle odaklanma problemleri yaşayanlar ve hafızasını güçlendirmek isteyenler için düzenli tüketim öneriyoruz. Böylece zihinsel performansınızı artırabilirsiniz.

8. Cildi Yeniler ve Saçları Güçlendirir

İçerdiği biyotin ve A vitamini, saç köklerinin beslenmesini sağlar. Buna ek olarak, C vitamini kolajen üretimini artırarak cildin daha esnek ve genç görünmesine yardımcı olur. Düzenli tüketimle saç dökülmesini azaltabilir ve cildinize doğal bir parlaklık kazandırabilirsiniz.

9. Bağışıklık Sistemini Çelikleştirir

Vücudun dış etkenlere karşı direncini artıran pazı, tam bir bağışıklık güçlendiricidir. Sık sık grip veya soğuk algınlığına yakalanıyorsanız, pazı çorbası veya yemeği tüketerek savunma mekanizmanızı destekleyebilirsiniz.

10. Kan Yapımını Destekler

Ispanak kadar olmasa da pazı da iyi bir demir ve folat kaynağıdır. Bundan dolayı, anemi (kansızlık) sorunu yaşayan bireylerin kan değerlerini yükseltmek için diyetlerine mutlaka pazı eklemeleri gerekir.

Pazının faydaları nelerdir?

Pazı Nasıl Tüketilmeli? Besin Kaybını Önleyen Sırlar

Pazının faydalarından tam kapasiteyle yararlanmak için doğru pişirme yöntemini seçmelisiniz. Eğer sebzeyi çok uzun süre haşlarsanız, içindeki vitaminlerin çoğu suya karışarak etkisini kaybeder.

• Sapları Değerlendirin: Pazının sapları lif açısından çok zengindir. Sapları küçük küçük doğrayıp yapraklardan biraz daha önce tencereye ekleyerek pişirebilirsiniz.
• Buharda Pişirme: Besin değerlerini korumak için en ideal yöntemdir.
• Pazı Sarması: Pirinç yerine bulgur veya kinoa kullanarak bu lezzetli yemeği çok daha sağlıklı bir hale getirebilirsiniz.
• Smoothie: Taze pazı yapraklarını elma ve zencefil ile karıştırarak enerji deposu bir içecek hazırlayabilirsiniz.

Pazı Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Her ne kadar çok sağlıklı olsa da pazı tüketiminde aşırıya kaçılmamalıdır. Özellikle böbrek taşı riski olan kişiler, içindeki oksalat miktarı nedeniyle kontrollü olmalıdır. Bunun yanı sıra, kan sulandırıcı ilaç kullananlar K vitamini seviyesini sabit tutmak için doktorlarına danışarak porsiyon ayarlaması yapmalıdır. Son olarak, pazıyı pişirmeden önce yaprak aralarını sirkeli suda bekletmek, tarım ilacı kalıntılarından kurtulmak için en güvenli yoldur.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Pazı zayıflatır mı?

Evet, pazı çok düşük kalorili ve yüksek lifli bir sebzedir. Bu nedenle diyet listelerinde tokluk hissi yaratmak için sıklıkla tercih edilir.

Çiğ pazı yenir mi?

Evet, taze ve körpe yapraklı pazıları salatalara ekleyerek çiğ tüketebilirsiniz. Fakat mide hassasiyeti olanlar hafifçe pişirmeyi tercih etmelidir.

Pazı yoğurtla yenir mi?

Pazı yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ancak kalsiyumun demir emilimini bir miktar azaltabileceğini unutmamalısınız. Yine de vitaminlerin çoğu bu durumdan etkilenmez.

Sonuç: Neden Bugün Pazı Almalısınız?

Özetle, pazının faydaları saymakla bitmeyecek kadar çeşitlidir. Kalp sağlığından kemik güçlenmesine, kan şekerinin dengelenmesinden cilt güzelliğine kadar her noktada vücudumuza destek olur. Belki ıspanak kadar popüler değildir, ancak sunduğu besin değerleri ile gerçek bir gizli kahramandır.

Siz de bu hafta pazar alışverişinizde pazıya bir şans verin ve sağlığınızdaki değişimi fark edin!